Bez dodatku cukru – Bez glutenu – Bez laktozy
Sałatka z makaronu, brokuła i kurczaka
4
2
25 min
SKŁADNIKI
- 320 g bezglutenowego makaronu świderki
- 200 g brokułów
- 1 pierś z kurczaka
- 80 g wegańskiego sera parmezan
- 1 łodyżka bazylii
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól
- Pieprz
PRZYRZĄDZANIE
Podgrzać duży garnek ze sporą ilością wody. Do wody dodać pół łyżki soli, a kiedy się zagotuje, wsypać makaron. Gotować przez 7-8 minut aż do konsystencji al dente. Makaron odcedzić i odłożyć do miski, następnie dolać odrobinę oliwy z oliwek, aby makaron się nie kleił. Odstawić w temperaturze pokojowej, aż wystygnie.
Do małego garnka z gotującą się wodą włożyć pierś kurczaka, liść laurowy, łyżeczkę soli i odrobinę oliwy z oliwek. Gotować przez około 25 minut. Odstawić i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Pierś pokroić w kostkę i dodać do makaronu.
Do tej samej gotującej się wody włożyć różyczki brokuła. Gotować przez 5 minut aż brokuł będzie al dente. Brokuł dodać do makaronu z kurczakiem i wymieszać.
Tak przygotowaną sałatkę z makaronu, brokuła i kurczaka wyłożyć na talerze. Na koniec posypać czarnym pieprzem, w miarę możliwości świeżo zmielonym. Obieraczką do ziemniaków pokroić kilka plasterków wegańskiego sera i ułożyć na wierzchu wraz z listkami bazylii.
