Bez dodatku cukru – Bez glutenu – Bez laktozy – Danie wegetariańskie – Danie wegańskie
Sałatka z ryżu, brokuła, orzechów włoskichi kolendry
4
2
30 min
SKŁADNIKI
- 300 g czerwonego ryżu
- 1 brokuł
- 600 g migdałów ze skórką
- 40 g orzechów laskowych bez skórki
- 3 łyżki oleju sezamowego
- Starta skórka z 1 cytryny
- 6 łodyżek kolendry
- Sól
PRZYRZĄDZANIE
Moczyć ryż przez 3 godziny przed ugotowaniem. Następnie wsypać go do garnka z dużą ilością wody i połową łyżki soli. Gotować jak makaron przez 30 minut i przecedzić. Pozostawić aż wystygnie w temperaturze pokojowej.
Do drugiego garnka z wrzącą wodą dodać odrobinę soli i gotować różyczki brokuła przez 5 minut, do konsystencji al dente.
Migdały pokroić na małe kawałki. Posiekać kolendrę.
W misce wymieszać ryż, brokuły, olej sezamowy, posiekaną kolendrę i startą skórkę z cytryny. Dobrze wymieszać.
Sałatkę wyłożyć na talerze i na koniec posypać kawałeczkami migdałów i orzechów laskowych.
