Sugar free – Gluten free – Lactose free – Vegetarian – Vegan
Ensalada de canónigos, fresas, arándanos, nueces y tofu
4
1
5 min
INGREDIENTES
- 8 u de fresas
- 150 g de hojas de espinacas
- 120 g de arándanos
- 80 g de nueces
- 160 g de tofu duro
Vinagreta:
- 1 naranja en zumo
- 2 limas en zumo
- 2 cucharadas de tamari (soja sin gluten)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jarabe de agave
ELABORACIÓN
Lavamos y cortamos las fresas en rodajas.
Lavamos y escurrimos bien las hojas de canónigos. Lavamos los arándanos.
En platos ponemos una cama de canónigos.
Encima trozos de fresas laminados y algunos arándanos.
Terminamos con tofu que rompemos con las manos al momento de servir y hacemos lo mismo con las nueces.
Podemos acompañar con una vinagreta mezclando el zumo de naranja, lima, tamari, aceite de oliva virgen extra y jarabe de agave que agregaremos al servir nuestra ensalada.
