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Baby épinards aux mandarines, à l’avocat et aux tomates cerises

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1

5 min

INGRÉDIENTS

  • 150 g de feuilles de baby épinards
  • 4 mandarines
  • 2 avocats
  • 150 g de tomates cerises de type poire
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • Sel

DÉROULÉ

Laver et essorer les feuilles d’épinards.

Éplucher les mandarines en retirant les parties blanches et en ne gardant que les quartiers propres.

Éplucher et couper l’avocat en petits cubes

Dans les assiettes, disposer un lit d’épinards et mettre les quartiers de mandarines, les cubes d’avocat et les tomates cerises.

Pour servir, ajouter de l’huile d’olive dans chaque assiette et un peu de sel.