Rollitos de primavera con fresas de Francia

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30 min

INGREDIENTES

  • 150 g de fresas (no demasiado grandes)
  • 8 hojas de papel de arroz
  • 50 g de fideos vermicelli de arroz
  • 1 pechuga de pollo
  • 4 gambas cocidas
  • 1 limón
  • Especias: albahaca, menta, cebollino, etc.

ELABORACIÓN

Cocina los fideos vermicelli de arroz durante 5 minutos.

Cocina las pechugas de pollo en un poco de agua con algunas hojas de albahaca y zumo de limón durante 10 minutos.

Corta el pollo en tiras finas

Corta 100 g de fresas en rodajas.

Pela las gambas y córtalas a la mitad y a lo largo.

Salsa 1:

Tritura 50 g de fresas en una batidora.

Agrega dos cucharaditas de salsa de soja.

Salsa 2:

Mezcla un yogur con algunas hojas de menta picadas en trozos finos y fresas troceadas.

Salsa 3:

Salsa de soja dulce.

Preparación de los rollitos de primavera:

Asegúrate de que tienes todos los ingredientes a tu alcance y llena un bol con agua tibia.

Coloca un paño limpio y humedecido en la superficie en la que vayas a preparar los rollitos.

Sumerge un papel de arroz en el agua tibia y, a continuación, colócalo sobre el paño húmedo.

Cubre el papel con una pequeña cantidad de fideos vermicelli, pollo, fresas en rodajas, gambas y las especias que más te gusten.

Dobla los bordes del papel para darle forma al rollito y termina cerrándolo bien.

Repite esta operación con los ingredientes que quedan.

Sirve los rollitos recién hechos con el surtido de salsas.