Bez dodatku cukru – Bez glutenu – Bez laktozy – Danie wegetariańskie
Naleśniki kakaowo-bananowo-kokosowe z kefirem i mandarynkami
4
1
20 min
SKŁADNIKI
- 150 g mąki ryżowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 2 łyżki kakao w proszku 70% bez cukru
- 2 jajka
- 2 dojrzałe banany
- 120 ml napoju kokosowego, migdałowego lub owsianego
- 1 łyżka syropu z agawy
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Jako dodatek do naszych naleśników:
- 250 g kefiru
- 3-4 mandarynki w cząstkach
- Orzechy włoskie starte lub drobno posiekane
- Listki mięty
PRZYRZĄDZANIE
Wymieszać w misce mąkę ryżową, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i kakao.
Do drugiej miski włożyć obrane banany i ugnieść je widelcem aż do otrzymania gładkiego puree. Dodać jajka, napój roślinny i syrop z agawy. Dobrze wymieszać.
Połączyć składniki obydwu misek aż do uzyskania jednolitego ciasta. W przypadku zbyt gęstej konsystencji dodać trochę więcej napoju roślinnego.
Na rozgrzaną patelnię nieprzywierającą z odrobiną oliwy wlać łyżkę wazową ciasta i rozprowadzić. Smażyć przez kilka minut, a gdy ciasto przyrumieni się od spodu a z wierzchu zetnie, przełożyć łopatką aż przyrumieni się druga strona. Zsunąć z patelni.
Powtórzyć czynności aż do usmażenia wszystkich naleśników.
Podawać naleśniki polane ubitym kefirem. Na koniec dodać trochę startych orzechów włoskich, kilka cząstek mandarynek i listki mięty. Serwować.
KISZ Z BROKUŁAMI I ŁOSOSIEM
Śniadanie
