Sugar free – Gluten Free – Vegetarian
Ensalada de brotes tiernos, manzana, granadas, nueces, queso azul y eneldo
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8 min
INGREDIENTES
- 150 g de mix brotes tiernos
- 4 manzanas rojas
- 1 granada
- 60 g de nueces
- 120 g de queso azul
- 4 ramitas de eneldo
ELABORACIÓN
Lavamos y escurrimos bien nuestros brotes. Lavamos y cortamos en medias rodajas las manzanas. Reservamos.
Cortamos las granadas en 4 trozos y reservando sus semillas y desechando la piel y trozos blancos.
Servimos en nuestros platos una cama de brotes tiernos. Ponemos en cada plato 1 manzana en medias rodajas extendidas.
Terminamos las ensaladas agregando algunas nueces, desmigando con las manos el queso azul y repartiendo algunas ramitas de eneldo.
Nota: Podemos aliñar nuestra ensalada con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre o limón. Si preferimos, podemos hacer una vinagreta de miel, aceto balsámico y aceite de oliva virgen extra.
