Sugar free – Gluten free
Quiche de brócoli y salmón
4/6
3
30 min
INGREDIENTES
- 1 cebolla pequeña
- 3 ó 4 cucharadas de Aceite de oliva V.E
- 200 ml nata líquida
- 100 g queso parmesano rallado
- 4 huevos
- 2 ramitas de eneldo picado
- 1 brócoli
- Sal
- Pimienta
- 1 masa quebrada sin gluten
- 300 g de lomos de salmón sin piel
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos la cebolla en daditos pequeños. En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla hasta que esté ligeramente dorada y blanda.
En un bol mezclamos la nata, cebolla pochada, queso parmesano, huevos, eneldo picado y ponemos a punto de sal y pimienta.
En un molde de hornear redondo, ponemos 1 cucharada de aceite y extendemos con una servilleta retirando el exceso por completo. Encima ponemos nuestra masa quebrada y pinchamos con un tenedor para que no suba. Debemos procurar que los bordes suban por los costados para poder contener la mezcla que incorporaremos a continuación.
Agregamos la mezcla de nata, queso y huevo.
Montamos trozos de brócoli cortados en ramitas pequeñas y dados de salmón previamente salpimentados.
Terminamos en el horno previamente caliente a 170º durante 40 ó 45 minutos. Nuestra quiche estará lista cuando al pincharla con un cuchillo éste salga limpio…
