Sugar free – Gluten free – Lactose free – Vegetarian
Creps cítricas con naranja, bayas y crema de cacao
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15 min
INGREDIENTES
- 100 gramos de harina de avena integral
- 250 ml de leche de almendras u otra leche vegetal
- 1 huevo
- Ralladura de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de
- oliva virgen extra
- Sal a gusto
- 2 naranjas
- ½ manojo de menta o hierbabuena
Para acompañar las creps:
- Crema de cacao/avellana saludable
- Frutos rojos variados
- Miel
ELABORACIÓN
En un bol batimos la harina de avena, leche de almendras, los huevos y la ralladura de limón hasta que nos quede una pasta-masa sin grumos. Dejamos reposar en nevera tapado con papel film durante 30 minutos.
Calentamos una sartén a fuego medio alto y agregamos un chorrito de aceite de oliva. Incorporamos un cucharón de nuestra masa y hacemos hasta que salgan gorgoritos en la superficie. Podemos dar vuelta a nuestras creps con una espátula o con la ayuda de un plato. Hacemos unos minutos más por el otro lado y reservamos.
Repetimos operación con todas las creps.
Pelamos las naranjas quitando toda la parte blanca. Cortamos en rodajas. Limpiamos las hojas de menta.
En un plato ponemos algunas creps, algunas rodajas de naranjas y hojas de menta o hierbabuena.
Nota:
Podemos acompañar nuestras creps con crema de cacao saludable, frutos rojos, miel, etc
