Chips de pommes

INGRÉDIENTS

DÉROULÉ

Couper les pommes à l’aide d’une mandoline en fines lamelles de façon à ce qu’elles aient toutes la même épaisseur.

Préchauffer le four à 100º. Placer les lamelles de pommes sur un plateau allant au four recouvert de papier sulfurisé ou de silicone. Déshydrater pendant 1 heure. Il est important d’ouvrir le four plusieurs fois pendant ce processus pour permettre à l’humidité de s’échapper.

Une fois le temps écoulé, retourner les pommes pour qu’elles sèchent uniformément. Remettre au four à la même température pendant encore une heure, en ouvrant à nouveau le four deux ou trois fois pour éliminer l’humidité.

Retirer et laisser refroidir. Conserver dans un récipient hermétique.

N.B. :
Le temps de déshydratation peut varier en fonction de l’épaisseur de la pomme et du four, si les pommes sont encore molles, laisser au