BRÓCOLI

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Considerado como un «super-vegetal» por todos los nutrientes que contiene, el brócoli es sin duda uno de los mayores protagonistas en valor nutricional, aportando una buena cantidad de vitaminas, como la vitamina A, beta-caroteno B1, B2, B6, E o vitamina C.

Este abanico de vitaminas hacen del brócoli un antioxidante natural para nuestro organismo, principalmente gracias a la vitamina C, una vitamina que contribuye a la protección de las células contra el daño oxidativo.

Además, el brócoli es una fuente de fibra libre de grasa (3g por 100g), lo que lo convierte en un alimento saciante pero poco calórico. Por último, el brócoli también aporta hierro, mineral que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, así como a reducir el cansancio y la fatiga.

Y encima de todas estar propiedades nutricionales, es un alimento con un sabor único y delicioso.

RECOMENDACIONES

Hervido, asado, frito, crudo en ensaladas, en cremas… no cabe duda de que el brócoli es una verdura muy versátil que se puede preparar de muchas maneras, perfecta para cualquier comida ligera y suculenta.

El brócoli es importante que se consuma lo más verde posible, ya que es cuando sus propiedades están plenamente presentes. Para conservarlo, ningún sitio mejor que la nevera, protegido por alguna bolsa de film perforada y debe consumirse como máximo en los 3-5 días siguientes a su compra.

Sólo un consejo, para disfrutarlo plenamente, ¡asegúrate de no cocinarlo en exceso! ¡El brócoli debe estar siempre tierno y crujiente!