Quiche au brocoli et saumon

INGRÉDIENTS

• 1 brocoli
• Sel
• Poivre
• 1 pâte brisée sans gluten
• 300 g de pavés de saumon sans peau

DÉROULÉ

Peler et couper l’oignon en petits dés. Dans une poêle avec trois cuillères à soupe d’huile d’olive, faire frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et tendre.

Dans un bol, mélanger la crème, l’oignon, le parmesan, les œufs, l’aneth haché et assaisonner de sel et de poivre.

Mettre 1 cuillère à soupe d’huile dans un moule rond allant au four et l’étaler avec une serviette en enlevant tout le surplus. Étaler la pâte brisée sur le moule et la piquer avec une fourchette pour éviter les boursouflures. Veiller à ce que les bords de la pâte remontent sur les côtés pour contenir le mélange qui sera ajouté ensuite.

Ajouter le mélange de crème, fromage et œufs.

Placer des morceaux de brocoli coupés en fleurettes et des dés de saumon, préalablement assaisonnés de sel et de poivre.

Faire cuire dans un four préchauffé à 170º pendant 40 à 45 minutes. La quiche est prête lorsque le couteau en ressort sec après l’avoir piquée.