FRAISES

PROPRIÉTÉS NUTRITIONNELLES

Les fraises sont très peu caloriques (90 % d’eau) et constituent une bonne source de vitamine C.

Une portion moyenne de fraises de 150 g contient 81 mg de vitamine C, dépassant largement l’apport quotidien recommandé pour cette vitamine (60 mg), 228 mg de potassium qui favorise la fonction musculaire, 30 mg de calcium qui renforce les os et les dents.

La fraise est l’un des fruits ayant la plus grande capacité antioxydante, ce qui est dû non seulement à sa teneur en anthocyanes, mais aussi à la présence dans sa composition de quantités importantes de polyphénols et de vitamine C, ce qui contribue à la protection des cellules contre les dommages oxydatifs. Faites le plein de vitamine C en consommant des fraises !

Ce fruit contient également du fer, de la vitamine A pour les défenses immunitaires et de la vitamine B9, très importante pour la femme enceinte (cela expliquerait-il les envies de fraises 😊 )

RECOMMANDATIONS

Fraîches, en pâtisserie, en salade, en infusion, en smoothie, nul ne peut nier que les fraises sont l’un des fruits les plus appréciés du marché.

Grâce à leurs petites dimensions, elles sont faciles à emporter. Leur couleur rouge vif et attrayante et leur chair savoureuse, quant à elles, ne manquent pas d’attirer l’attention des consommateurs.

Gariguette, Ciflorette, Charlotte et variétés rondes sont les principales variétés de fraises françaises, chacune d’entre elles ayant un aspect et des caractéristiques organoleptiques uniques, mais toutes aussi délicieuses 😉