Zuckerfrei – glutenfrei – laktosefrei – vegetarisch – vegan
Veganer pudding aus chia, apfel und zimt
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10 min
ZUTATEN
- 2 Tassen Pflanzenmilch wie Soja-, Mandel- oder Kokosmilch usw.
- ½ Tasse Chiasamen
- 2 Esslöffel Ahorn- oder Agavensirup
- 3 rote Äpfel
- Saft von 2 ausgepressten Zitronen
- ½ Teelöffel Zimtpulver
- 4 Zimtstangen
ZUBEREITUNG
Die Pflanzenmilch, einen Esslöffel Ahorn- oder Agavensirup und die Chia in eine Schüssel geben und verrühren. Den Pudding 2 Stunden lang mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren die Äpfel waschen, mit der Schale in Würfel schneiden und das Kernhaus entfernen. In eine Schüssel geben und den Zitronensaft hinzufügen. Einen Esslöffel Ahornsirup oder Agavensirup und das Zimtpulver hinzufügen. Nochmals umrühren und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
In Gläsern servieren, hierzu ein paar Löffel gewürfelten mit Zitronensaft und Zimt marinierten Apfel einfüllen. Dann ein paar Löffel Chia-Pudding dazugeben und mit mehr marinierten Apfelstückchen bedecken.
Zum Schluss eine Zimtstange als Geschmacksgeber und zur besseren Präsentation hineinstecken.
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