Frühlingsrollen mit Erdbeeren aus Frankreich

ZUTATEN

• 4 gekochte Garnelen
• 1 Zitrone
• Kräuter: Basilikum, Minze, Schnittlauch usw.

ZUBEREITUNG

Kochen Sie den Reis Vermicelli 5 Minuten.

Kochen Sie die Hühnerbrust 10 Minuten in etwas Wasser und fügen Sie einige

Basilikumblätter und etwas Zitronensaft hinzu.

Schneiden Sie die Hühnchenbrust in feine Scheiben.

Schneiden Sie 100 g Erdbeeren in Stückchen.

Schälen Sie die Garnelen und halbieren Sie sie längs.

Soße 1:

Pürieren Sie 50 g Erdbeeren in einem Mixer.

Fügen Sie zwei Teelöffel Sojasauce hinzu.

Soße 2:

Vermischen Sie ein Jogurt mit etwas feingehackten Minzblättern und schneiden

Sie die Erdbeeren in Würfel.

Soße 3:

Süße Sojasoße.

Zubereitung der Frühlingsrollen:

Stellen Sie alle Zutaten in Reichweite und füllen Sie eine Schale mit lauwarmem Wasser. Legen Sie ein sauberes und befeuchtetes Tuch auf Ihre Arbeitsfläche.

Tunken Sie ein Reispapier in das lauwarme Wasser. Legen Sie es auf das feuchte Geschirrtuch.

Belegen Sie das Papier mit einigen Vermicelli (Reismehlnudeln), Hühnchen, feingeschnittenen Erdbeeren, Garnelen und Kräutern Ihrer Wahl.

Falten Sie die Papierenden zu einem Röllchen zusammen. Drücken Sie das Röllchen an den Enden fest zusammen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Zutaten.
Frisch mit einer Auswahl an Soßen servieren.