Zuckerfrei – glutenfrei – laktosefrei
Blätterteig mit spargel, mozzarella und serrano-schinken
4
3
10 min
ZUTATEN
- 2 Bund grüner Spargel
- 1 glutenfreier Blätterteig
- 200 g laktosefreier geriebener Mozzarella oder Schmelzkäse
- 8 Scheiben Serrano-Schinken
- 1 Eigelb
- Weiße und schwarze Sesamsamen
ZUBEREITUNG
Den Spargel waschen und schneiden, dabei die Spitzen und den ersten zarten Teil der Stangen aufheben.
Den Blätterteig auf dem Küchentisch ausrollen und in Quadrate von ca. 15 x 15 cm schneiden.
Den Blätterteig rautenförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig mit einer Gabel einstechen. 2 Portionen pro Person zubereiten.
Auf jedes Stück Blätterteig eine Scheibe Schinken, drei Spargelstangen und etwas Mozzarellakäse legen.
Die Ränder des Blätterteigs zweimal in der Mitte falten und ihn so verschließen. Die Oberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen. Mit einigen schwarzen und weißen Sesamkörnern bestreuen.
Den Blätterteig im vorgeheizten Backofen bei 200º 20 Minuten backen. Sofort servieren.
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